南方的人吃饺子的习惯与北方有所不同，通常不会将饺子作为主食，而是作为小吃或者配菜。在南方，一般来说，一份饺子是6-8个，也有些地方会有12个一份的。这是因为南方的饮食文化注重精致和小份，而不是以大份量为主。此外，南方的饺子口味也比较清淡，不像北方那么咸。因此，在南方吃饺子的时候，可以品尝到细腻的馅料和柔软的皮，而不会感到口感过于沉重。总之，南方吃饺子的数量和口味都与北方有所不同，但同样美味可口。