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葡萄酒蒸馏成白酒为什么有苦味
时间:2025-04-21 10:09:45
答案
是因为酒中含有单宁等酚类物质,这些物质主要来自葡萄皮和葡萄茎。因为红酒是用果皮籽酿造的,单宁含量更高,苦味更重;而用去皮种子制成的白酒,单宁含量较少,苦味较少,酸度较重。
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