西安观光双层巴士的预约方式如下：

关注“西安城市观光车”官方小程序。

在小程序中选择想要乘坐的观光车路线。

选择乘车日期购票即可。

请注意，在购票后，您需要在所购买观光车发车班次时间前60分钟，前往大雁塔北广场的“西安市民游客服务中心”圆桌前台核准预约班次后方可登车。此外，西安城市观光车车票一经核验，不退不换，遗失不补，不支持日期、班次的改签。

以上信息仅供参考，具体流程可能会根据实际情况有所变化，建议提前查询或咨询工作人员。