榴莲芝士饼是一道非常受欢迎的甜点，使用什么皮可以影响到整个甜点的口感和风味。一般来说，榴莲芝士饼可以采用饼干或者酥皮作为底层，这取决于个人喜好。饼干底可以增加口感的坚硬度，同时也让整个甜点更加结实。而酥皮底则更加酥脆，口感更加细腻，此外，在口感上更加的清新，搭配榴莲和芝士，味道更加鲜美。因此，你可以根据自己的爱好选择使用哪种皮制作榴莲芝士饼。