1、池塘建造：鲶鱼养殖池塘有下挖式、地面式等，池壁以砖体结构为宜，池壁和池底必须要确保不漏水并用水泥抹平，池底放少量瓦筒、瓦坛等作为人工洞穴供鲶鱼栖息、藏身。

2、放养准备：鲶鱼苗放养前两周全池泼洒生石灰消毒，放养前一周注水并开始培肥水质，可在水面上种植水浮莲、水葫芦等水生植物，这样可起到遮阴、防逃及调节水质的作用。

3、鱼苗选择：鲶鱼苗要选择无外伤、无病害的健康鱼苗，规格要求在3厘米以上，同一养殖池的鱼苗规格必须一致，以免互相残杀，鱼苗投放前用鱼苗专用消毒溶液浸泡20分钟。

4、水质管理：鲶鱼养殖池水质以黄绿色为宜，一般情况下10～15天换掉1/3的池水，若发现鱼苗窜出水面说明池水过肥，应及时注入新水，闷热或雷雨天气要及时开增氧机增氧。

5、饵料投喂：鲶鱼开口饲料可用蛋黄或枝角类、桡足类等浮游生物，随着鱼体的长大可投喂水蚤、红虫、蛆虫、蚕蛹粉、猪血、配合饲料等，投喂量以下次投饵前略有剩饵为宜。