芒果精是一种食品添加剂，其主要成分是芒果精油。芒果精味道清香、芳香，有明显的芒果味，能够增强食品的香气和口感，并且还具有抗氧化和防腐的功效。

在食品加工中常作为香料添加剂，用于烘焙、糖果、饮料、冰淇淋等特定类别的食品中，使其口感更加浓郁、回味无穷，深受消费者的喜爱。

同时，芒果精也有助于调节人的心情，增强食欲，提升人们对食品的满意度，是一种比较理想的自然香味剂。