农村自建房厨房一般适合装电热水器或燃气热水器。电热水器安装简便，价格相对较低，使用时只需接通电源即可，但需要考虑电线及电力负荷等因素。

燃气热水器可快速加热水温，节约能源，但需要安装燃气管道和烟道，安全性较高。根据家庭使用需求和当地气候条件，选择适合的热水器类型，能够更好地满足农村自建房厨房的取暖和热水需求。