大紫枣含有大量葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及低聚糖，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，蒸着吃具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力的作用。