做法

1/6将西葫芦刮去外皮，切成薄片；

2/6虾皮淘洗干净备用；

3/6大蒜去皮剁成蒜末；

4/6炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；

5/6再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；

6/6瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。