蛋挞里面的蛋是通过将鸡蛋、牛奶、糖等配料混合搅拌之后倒入挞皮中制作出来的。在制作蛋挞的过程中，先将面粉和黄油混合，揉成面团后做成小圆球，放在模具中制作出挞皮。

接着将混合了鸡蛋和牛奶的配料搅拌均匀，倒入挞皮中，在烤箱中加热烘烤即可。蛋挞里面的蛋香味浓郁，口感细腻，是一道非常受欢迎的甜点。