沩擂茶的做法如下：

材料：

绿茶叶、花生、芝麻、桂花糖、桂花、糯米、芋头、绿豆、红豆、薏米、白糖、橙皮等。

步骤：

1.将绿茶叶用热水冲泡，放在茶杯中备用。

2.将花生、芝麻、桂花糖、桂花放入擂钵中，用木槌慢慢擂碎。

3.将糯米、芋头、绿豆、红豆、薏米等杂粮淘洗干净，放入研磨机中打成粉末。

4.将粉末放入擂钵中，加入适量的白糖和水，用木槌搅拌均匀。

5.将搅拌好的杂粮粉末倒入茶杯中，再倒入绿茶叶水，搅拌均匀。

6.最后加入少许橙皮，搅拌均匀即可。

湖南擂茶的做法比较繁琐，需要一定的耐心和技巧。但是，擂茶的做法也可以根据个人口味进行调整，添加或减少一些材料。