油角是福建泉州的特产。

1. 油角是沙茶面粉皮的一个变种，主要原材料是面粉等。

福建泉州的地理环境及气候条件满足了生产油角的要求，因此油角在福建泉州地区的影响力非常大。

2. 另外，在泉州当地，油角是非常受欢迎的小吃之一，从市场需求上来说，也证明了油角是福建泉州的地方特色。