一般来说，煮红枣姜汤时，让水煮沸5-10分钟。很多人认为姜汤越辣越好。所以煮了很长时间，这样做并不对。因为生姜中所含有的生姜醇时比较丰富，生姜醇可以帮助血液循环，另外生姜还具有散寒的功效，但这种物质会因高温而挥发，所以生姜汤长期煮熟是无效的。因此红枣姜汤不要煮太久，不会坏破坏功效。