定存定取利息的计算方式是根据存款本金、利率和存款期限来确定的，通常采用复利计算方式。

具体而言，银行将定期存款的本金和利息分别按照一定的时间间隔复利计算，最终得到的存款金额即为存款人所能获得的总利息收益。

一般来说，存款期限越长，利率越高，复利计算的效果越好，所得利息也就越多。因此，在进行定存定取时，存款期限和利率的选择是非常重要的，需要根据自己的实际情况和预期收益来做出合理的决策。