食材:
1. 当归:准备150克左右。
2. 红糖:准备大约200克。
3. 姜:准备大约50克。
4. 枣子:准备大约8颗。
5. 枸杞:准备大约20克。
6. 清水:大约1500克。
步骤:
1. 将红枣泡软,用刀子切开,去核。
2. 生姜切片,和当归一起放入砂锅中,加入清水两碗。
3. 大火烧开后,转小火煮20分钟左右,当归味儿出来以后加入红糖。
4. 当红糖充分化开以后,再加入枸杞,再煮两分钟。
5. 将煮好的当归、红枣等食材放在搅拌机中,打成泥。
6. 用纱布将打好的食材过滤一遍。
7. 将过滤好的汤汁倒入锅中,开小火慢慢熬煮,一边煮一边搅拌。
8. 当膏体表面出现很多泡泡时,用勺子舀一下,感觉很粘稠即可。
9. 将熬好的膏体倒入干净无水无油的大口玻璃瓶中,放置在阴凉通风处。
制作过程中,注意掌控火候和食材的配比,也可以根据个人口味和喜好加入其他调料。