是腹部和腰部部位

牛腩是牛身上的一种食用肉类，它位于牛的腹部和腰部。牛腩是由多层肌肉和脂肪组成的，因此具有鲜嫩多汁的口感。在许多文化中，牛腩被认为是一种高质量的食材，常用于各种烹饪方式，如煎煮、炖煮、烤烤等。