雪花麦芯粉是一种富含麸质的改良小麦粉，通常用于制作面包和含有麸质的烘焙食品。它不适合用来包包子。因为雪花麦芯粉的筋度较高，会使做出来的包子口感偏硬，而且不松软。另外，雪花麦芯粉的吸水性较差，容易导致包子的馅料渗出，影响美观和口感。因此，建议您使用中筋面粉或低筋面粉来包包子，这样才能做出松软可口、馅料饱满的包子。