咖啡粉饼干和奶粉可以用来制作雪花酥。雪花酥是一种流行的甜点，由饼干、黄油、棉花糖、坚果和果干等材料制成。咖啡粉饼干和奶粉可以作为雪花酥的基本材料，用来增加酥脆感和口感。

不过需要注意的是，雪花酥的制作需要一定的技巧，比如要掌握好材料的比例和烤制的时间。同时，不同的食材和比例可能会影响雪花酥的口感和质地。建议您在制作雪花酥之前，先了解一下制作技巧和相关的配方，以确保您制作的雪花酥口感和质地最佳。