丹东东港灌血肠的配方如下：需要新鲜的猪血十斤，老汤十一斤，鸡蛋十个，姜末二两，葱末二两，香菜末二两，十三香五十克，鸡汁一百五十克，调料油二百克，香油五十克，盐和鸡粉适量尝口。制作过程首先要将猪大肠清洗干净；然后将所有准备好的食材混合在一起搅拌均匀；接着将调好的猪血均匀地灌入到猪大肠中；灌好以后使用线绳把猪大肠的两头扎紧；最后将灌好的猪大肠放入大约90度的热水中煮熟约二十分钟即可。

煮灌好的血肠时，一定要用中火慢煮，煮个十来分钟，并用针或者牙签扎一下，放一下气，直到它只出油，不出血就熟了。然后捞出来，放入凉水里泡一下。另外，在血肠切片后也可以煎炒或蒸煮，配上蒜蓉、料酒等不同调料，口感丰富。