福建到山西的快递时效取决于快递公司的服务类型和速度。一般来说，如果选择标准的快递服务，通常需要3-5个工作日。

如果选择加急或特快专递（如顺丰的次晨达、京东的211限时达等），则可能在1-2个工作日内送达。

然而，实际的送达时间可能会受到多种因素的影响，如天气、节假日、物流量等。因此，最好在寄件时咨询快递公司，以获取更准确的时效信息。