花菜梗摆盘时，首先要选择新鲜的花菜梗，去除多余的叶子和杂质，然后将其切成适当的长度。

接着将花菜梗放在沸水中焯烫一下，使其保持色泽和脆嫩口感。

在摆盘时，可以选择浅盘或者扁盘，将花菜梗整齐地排列在盘中，可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜或者调味料进行装饰。

摆盘时要注重色彩的搭配和美感的呈现，让花菜梗看起来更加诱人。最后，可以根据个人口味添加调料或者酱汁，提升口感和美味度。