酸枣仁虽然价格高昂，但是其种植难度较大，需要水土条件、气候环境等多方面的严格要求。其生长需要特定的温度、湿度和光照条件，而且种植周期长，耗费人力物力大。此外，酸枣仁并不是大众所需的主要经济作物，很少有人愿意专门投资种植。因此，缺乏可持续的市场需求和大规模商业化的种植技术，酸枣仁种植难度和生产成本高，自然没有人愿意大规模种植。