糟卤花生是一种将花生与各种香料和调味料一起煮制的小吃，它的做法多种多样，下面提供一种基本的花样做法供参考：

【材料】

1. 生花生米 500克

2. 水 适量

3. 食盐 2大勺（可根据口味调整）

4. 花椒 1小勺

5. 八角 2-3个

6. 香叶 2-3片

7. 桂皮 1段

8. 茴香 1小勺（可选）

9. 干辣椒 3-5个（可根据口味调整）

10. 酱油 3大勺

11. 老抽 1大勺（用于上色）

12. 冰糖 20克（可根据口味调整）

13. 料酒 1大勺

【步骤】

1. 准备材料：将生花生米洗净，备用。

2. 煮水：在锅中加入足够的水，放入花生米，大火煮开。

3. 加调料：水开后转中小火，加入食盐、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒等香料。

4. 加调味：接着加入酱油、老抽、冰糖和料酒，搅拌均匀。

5. 慢炖：继续用中小火慢炖，让花生米充分吸收调料的味道，炖至花生米变软熟透，但不要炖得太烂。

6. 检查味道：炖煮过程中可适时尝味，根据个人口味调整盐或糖的量。

7. 收汁：待花生米煮至入味且汤汁稍收浓时，可以关火。

8. 泡制：可以选择让花生在卤水中浸泡一段时间，这样味道会更加入味。

9. 出锅：将煮好的糟卤花生捞出，沥干水分。

10. 凉透：将糟卤花生放置在容器中，让其自然凉透。

11. 享用：凉透后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，冷食味道更佳。

总之，这是一种基本的糟卤花生做法，你可以根据自己的口味添加或减少某些调料，比如加入甘草、草果等其他香料，或者增加辣椒的量来制作辣味糟卤花生。