亚冠联赛并不仅仅只有山东队参赛。实际上，每个赛季参加亚冠联赛的球队会根据各个国家和地区的联赛成绩和资格来确定。中国的中超联赛通常会有若干支球队代表中国参加亚冠联赛。

在之前提到的情况中，上海海港宣布退赛后，2022赛季代表中超参加亚冠联赛的球队就只剩下山东泰山和广州两家俱乐部。这是因为每个赛季的参赛球队都会有所变动，受到各种因素的影响，包括球队的实力、联赛成绩、财务状况以及是否有意愿参加亚冠联赛等。

因此，说亚冠只有山东队是不准确的。每个赛季的参赛球队都会有所不同，并且会有多支来自不同国家和地区的球队参加。亚冠联赛是一个国际性的足球赛事，旨在提升亚洲足球的水平和影响力。