如果腌好的榨菜出现了白色的东西，通常是由于食盐结晶或细菌发酵产生的，这种现象并不一定表示榨菜不能食用。

首先，可以通过观察白色物质的形态、气味、味道等来判断是否存在食品安全问题，如果不确定，最好不要食用。

其次，如果白色物质与榨菜严重混合，影响视觉和口感，也不建议食用。总之，出现白色的榨菜可以适当剔除受影响部分，但如果存在明显异味或质变，应丢弃不再食用。