在古代，负责采购物资的部门因地区和朝代的不同而有所差异。在汉代，负责采购物品的部门被称为“少府”，而在唐代，此类部门被称为“殿中省”或“尚寝局”。在宋代，负责采购物品的部门被称为“御厨”，而在明代，这类部门被称为“御用监”。

不同朝代的采买部门可能管辖不同的物资，包括食物、衣物、家具、马匹等。这些部门通常由数名官员负责，他们需要确保物资的质量和数量满足皇室、官员以及军队的需求。

此外，在不同朝代，这些采买部门的职能还可能包括制造、维修、储存和管理宫廷物品。有时，这些部门还需要为皇室和官员安排宴会、庆典等活动。总之，虽然各个朝代的采买部门名称和具体职能可能有所不同，但它们在古代行政体系中都起着重要的作用。