鹦鹉沙门氏菌和新城疫是两种不同的疾病，它们有以下区别：

1. 病原体：鹦鹉沙门氏菌由一种细菌感染引起，主要通过摄入受污染的食物或水传播。新城疫则由一种病毒感染引起，主要通过野生鸟类和家禽之间的接触传播。

2. 症状：鹦鹉沙门氏菌感染会引起腹泻、恶心、呕吐、发热等消化系统症状，严重的病例可能导致败血症和感染性休克。新城疫感染会导致呼吸道症状、发热、体重下降、神经系统症状（如颈部弯曲）等。

3. 宿主范围：鹦鹉沙门氏菌主要感染鸟类和家禽，但也可以感染人类和其他动物。新城疫主要感染鸟类，尤其是家禽。

4. 防控措施：鹦鹉沙门氏菌的防控主要包括加强卫生措施，如正确烹饪食物、勤洗手等。新城疫的防控主要包括进行鸟类的检测、隔离病禽、消毒等措施，并在必要时进行疫苗接种。

总体来说，鹦鹉沙门氏菌和新城疫是两种不同病原体引起的疾病，有不同的传播途径、症状和防控措施。