要制作一个既美味又美观的苹果香蕉圣女果果盘，可以遵循以下步骤：

1. 准备材料：选择新鲜、成熟的苹果、香蕉和圣女果。此外，还可以准备一些其他水果，如葡萄、橙子或猕猴桃，以及一些薄荷叶用于装饰。

2. 清洗水果：将所有水果彻底清洗干净，去掉果皮和不必要的部分。苹果和香蕉去皮，圣女果去蒂。

3. 切割水果：将苹果和香蕉切成均匀的薄片，圣女果对半切开。如果有其他水果，也可以根据需要切成合适的形状和大小。

4. 设计布局：在果盘上先摆放一些较大的水果片，如苹果和香蕉，作为基底。然后在周围或中间填充切好的圣女果，形成一个有趣的图案或形状。

5. 添加装饰：使用剩余的水果和薄荷叶在果盘上做最后的装饰，可以创造出层次感和视觉效果。

6. 保持新鲜：如果不是立即食用，可以用保鲜膜覆盖果盘，放入冰箱冷藏保存。

通过以上步骤，你可以制作出一个既美味又美观的苹果香蕉圣女果果盘。记得在制作过程中发挥创意，尝试不同的布局和装饰，让果盘成为聚会的亮点。