要调节捷安特山地车前轮蹭碟，首先需要松开轮毂上的快拆（或者以其他方式取下轮子），将碟刹卡钳上的螺丝松开，调整卡钳的位置，使其与碟盘平行，并且与碟盘的间隙相同。

然后重新拧紧螺丝，重新安装轮毂，测试碟刹是否正常，并进行微调。

最后不要忘记检查碟刹系统的线路是否正常，以确保在骑行过程中的安全性。