以下是制作一斤牛轧糖的经典配方：
材料：
- 牛奶糖 500克
- 杏仁片 200克
- 粉状糖 100克（用于撒在工作台上）
步骤：
1. 准备一个烤盘，用烘焙纸将其铺平。
2. 将牛奶糖放入一个大碗中，放入微波炉中加热，或者在慢火上融化，直到变软。
3. 将杏仁片加入融化的牛奶糖中，搅拌均匀。
4. 将牛奶糖混合物倒入烤盘中，用刮刀将其压平，使其均匀分布在整个烤盘上。
5. 在工作台上撒上一层粉状糖，将烤盘上的牛奶糖翻倒到粉状糖上。
6. 用擀面棍将牛奶糖擀平，反复擀压，直到厚度大约为1厘米。
7. 用刀将擀平的牛奶糖切成小块或条状，根据个人喜好的大小。
8. 将切好的牛奶糖放置在烤盘上，让其自然冷却，直至完全凝固。
9. 冷却后，将牛轧糖逐一分开，然后保存在干燥的容器中。