牛肉丸子面的丸子并不是素的，它的主要成分是牛肉。牛肉丸子面的丸子质地酥软，味道独特，搭配香辣的牛肉汤和面条，口感非常美味。这种美食在山西省临汾市非常受欢迎，是当地的一种特色小吃。