主料

莴笋300克，

鱼头400克。

辅料

水300毫升，

调料

甜面酱2勺，辣椒酱1勺，轻盐酱油5毫升，料酒2勺

1. 准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块。

2. 锅内放入2勺甜面酱。

3. 放入1勺辣椒酱。

4. 倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀。

5. 加入300毫升清水。

6. 将酱料稀释这样可以是食材更入味。

7. 放入洗净的青鱼块。

8. 放入生姜片。

9. 煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟。

10. 待鱼肉熟了，放入莴笋丝，将莴笋丝铺在周围。

11. 炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。

12. 最后撒上一些小葱即可出锅。