麻将中的“摞”是指将牌堆叠起来的动作或方式。在麻将中，常常有“两摞”和“三摞”这两个术语，它们描述了玩家在整理自己的手牌时所采取的不同方式。

1. 两摞：指的是将手牌分成两堆，并将这两堆手牌叠放在桌面上，一般使用双手将牌堆叠起来。这样的方式通常用于将手牌进行初步分类，以便更好地组织和理清自己的牌组。

2. 三摞：指的是将手牌分成三堆，并将这三堆手牌叠放在桌面上。这种方式通常用于更细致的手牌整理，可以更好地区分和组织不同的牌型和番种。三摞通常会将牌堆叠得更高，以便更容易识别和区分不同的牌组。

总结来说，两摞和三摞都是整理麻将手牌的方式，但两者之间的区别在于摞的数量和整理的精细程度。两摞是将手牌分成两堆叠放，用于初步分类；而三摞则是将手牌分成三堆叠放，用于更细致的整理和区分不同的牌型。选择使用哪种整理方式通常取决于玩家的个人习惯和游戏需求。