在断电的情况下，冰柜里的食物保鲜时间取决于食物的类型和存放条件。一般来说，对于大多数食物，冰柜停电后能保证48小时的保鲜时间。在冷鲜层的食物可以保存24小时，而在冷冻层的食物可以保存48小时。因此，在断电后，应该尽快将食物转移至阴凉干燥的地方或者冰箱中保存，以免变质。

对于一些易腐、需要冷藏的食物，如肉类、鱼类等，更需要尽快处理，以保持食品安全和品质。