带鱼段解冻最快的方法是：将带鱼段放入密封袋中，加入少量冰块进行解冻，这种方法在3小时内可将带鱼段解冻。或者可将带鱼段放入清水中解冻，但需要较长时间。

尽量不要将带鱼段直接暴露在空气中解冻，因为空气中的温度和水分会使带鱼段表面变湿，还可能会影响口感。