黄喉是烧烤店中很受欢迎的食材，但是它不易切开，需要注意一些技巧。

首先，将黄喉洗净后在沸水中焯水，放入冰水中浸泡一段时间，这样黄喉就会变得更加坚实。

然后，将黄喉斜切成约5mm左右的薄片，这样不仅容易入味，而且可以加快烤制速度。

最后，在烤炉上将黄喉两面烤至金黄色即可食用。切好的黄喉不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是烧烤店不可缺少的美食之一。