订票最简单的方式就是登录各大航空公司官网，比如中国国际航空公司官网，选择江门到香港的航班，根据自己的出行日期和舱位选择最合适的航班，然后按照提示完成订票程序，最后确认订单，完成订票。

也可以通过网上旅行社或者机票代理商订票，他们会根据客户的需求，为客户提供最优惠的价格和最合适的航班，让客户更加方便快捷的完成订票。