萨摩牛是一种大型牛种，根据其生长条件、饮食和基因等因素，萨摩牛能够在成年后生长到1000-1500公斤左右，高度可达1.5米左右，寿命可达20年以上。然而，萨摩牛的生长速度和大小也取决于其所处的环境和人类养殖的关注。萨摩牛在适宜的环境中得到充分的饮食和照顾类似动物营养的支持，它们将有可能达到标准规格。所以，萨摩牛的大小和重量与环境、饮食和照顾品质有关。