火山石烧鸭炉需要放入足够数量的火山石，通常越多越好。在烧鸭的开始阶段，火山石需要预热，这会耗费一部分火山石，因此最好放入2-3层的火山石。

在烧鸭的过程中，火山石会不断吸收热量并释放出来，所以需要适时增加火山石的数量，以保证火力充分。

一般而言，烤制一只鸭子需要三四十公斤的火山石，但具体数量还需根据烤制的时间、温度等因素来定，所以最好是通过反复实践，找到最适合自己的火山石数量。