送人水果时，可以根据以下几个方面进行搭配：

1. 水果的颜色：可以根据水果的颜色进行搭配，例如橙色的柑橘类水果和红色的西柚、红毛丹等，可以组合在一起，颜色鲜艳，非常漂亮。黄色的香蕉、橙色的橙子和红色的草莓等也是一种不错的搭配。

2. 口感和口味：可以根据水果的口感和口味进行搭配，例如甜蜜的石榴和酸甜的葡萄柚是一种不错的搭配，口感和口味形成了良好的互补。

3. 季节和地域：可以根据水果的季节和产地进行搭配，例如在冬季可以选择橙子、柚子等柑橘类水果，而在夏季可以选择西瓜、哈密瓜等瓜果类水果。

4. 营养成分：可以根据水果的营养成分进行搭配，例如富含维生素C的柑橘类水果和富含钾元素的香蕉可以搭配在一起，达到更好的营养补充效果。

总的来说，送人水果时搭配要注意颜色、口感、季节和地域、营养成分等方面，根据具体情况进行选择搭配，让水果礼盒更加合理和美观。