海鲜盖面是一道潮汕地区的传统美食，制作方法简单。首先用油爆香葱姜蒜，加入海鲜（虾、蟹、鱼等）煸炒至变色，加入适量的鸡汤和调料（盐、胡椒粉、料酒等），煮开后放入面条，大火煮至面条软烂，汤汁浓稠即可关火。最后撒上葱花和香菜即可食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或宴席的不错选择。