如果面被开水汤过，是不能发酵的。因为用开水烫过的面已经是熟面了，即使再加发酵粉也是发不开的。如果不愿浪费继续吃，可以在烫过的面里再加上一部分生面粉和酵母和在一起。不加生面粉用酵母也发不开的。希望大家也做一做实验来证明。