要判断核桃树是否结果，可以通过以下几种方法进行观察：

观察结果枝：核桃树的结果枝是直接着生有花或花序并能结果的枝。结果枝一般在树冠外围的顶梢上着生，内部比较少。结果枝的粗度与数量会因品种、树龄、立地条件、栽培措施的不同而有所不同。粗度在1厘米以上的枝通常能坐2-4个果，粗度在0.8-1.0厘米则可坐果1-3个，如果枝条的粗度在0.8厘米以下结果就会比较少。

观察果实外观：在核桃花受精后的一周左右，果实就会开始凸起，样子逐渐变成一个小球，这时就可以确定核桃已经坐果了。果实会在接下来的几个月里逐渐变大，变得更加圆润。

观察果壳内部：如果想更加确认核桃是否已经坐果，可以通过剪开果壳观察内部。一旦果实已经开始成熟，在坚果内部的果仁周围会有凹陷的棕色条纹，这是核桃坐果的标志。

观察树龄：核桃树开始结果的年龄，因类型和品种而异，早实核桃树为2~3年，晚实核桃为8~10年。初结果树，多先形成雌花，1~2年后才出现雄花。成年树雄花量多于雌花几倍乃至几十倍，以致因雄花过多而影响产量。

以上方法可以帮助判断核桃树是否结果，但具体方法可能因实际情况而有所不同。