石子蟹是一种海洋生物，其肉质鲜美，营养丰富，是可以食用的。但是，由于石子蟹生活在水中，可能携带寄生虫和细菌，因此在食用前需要经过充分的烹饪。同时，对于海鲜过敏的人群，应避免食用石子蟹。