步骤：

准备糯米，提前浸泡 4-6 小时，使其充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米沥干水分备用。

五花肉切成薄片，香菇泡发后切成小块，莲子提前浸泡软。葱切段，姜切片备用。

烧热锅，加入适量食用油，将葱段和姜片爆香。

放入五花肉片煸炒，炒至五花肉变色出油，加入香菇和莲子继续翻炒均匀。

加入适量酱油和食盐，翻炒均匀，使食材充分入味。

加入浸泡好的糯米，倒入适量清水，使糯米和水分充分混合。

将锅中的糯米和食材搅拌均匀，然后盖上锅盖，转中小火炖煮约 20 分钟，期间可以适时翻动以免粘锅。

炖至糯米熟透，吸收了五花肉和香菇的香味，关火，让肉饭稍微冷却。

将肉饭盛入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料，即可享用美味的芦浦肉饭。