能，但切出来的鱼片不好看切比较费劲。我们知道要想鱼片切的薄，好不仅要刀快还要刀薄，这样切鱼片的时候迅速，成型，且非常薄，如果是涮鱼片的话下汤就可以食用了，口感非常好。