最具营养的月饼种类是：粗粮月饼。 粗粮月饼是指以粗粮为主要原料制作而成的月饼，如玉米月饼、燕麦月饼、荞麦月饼等。粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，具有促进肠胃蠕动、降低胆固醇、调节血糖、增强免疫力等作用。此外，粗粮月饼的热量和脂肪含量较低，更适合喜欢健康饮食的人群。