新联惠购中签一次只能购买一瓶茅台酒。

原因是，在当前热门商品茅台酒的情况下，新联惠购采用了抽签方式限量销售，每个人只有中签一次的机会，且每次中签只能购买一瓶茅台酒。

这样做不仅保证了产品的稀缺性和市场价值，也避免了垄断和炒作的问题，保障了公平。

中签一次只能购买一瓶茅台酒的情况下，许多消费者会尝试多次参与购买，以此增加中签的机会，从而购买更多的茅台酒。

但是要注意不要陷入过度消费和投资的陷阱，合理理性地对待商品的市场行情和自身消费情况，才能真正获得非常之物的价值和好处。