炸汤圆和煮汤圆主要是做法不同，口感不同。

做法不同就是一个是用油炸制，一个是用水煮制。其次炸出来的汤圆带有一丝的油香，外酥里嫩，也非常好吃。煮出来的汤圆软糯甜香，口感舒适。

当然，炸制一定要记住：汤圆煮至八成熟后，捞出锅晾一下再炸制，油温六成热下锅。