兼香型白酒并不一定难喝，它的口感和风味因品牌、酿造工艺和原料等因素而异。兼香型白酒通常融合了浓香和酱香两种风味，具有独特的风味特点和口感体验。

然而，为什么有些人会觉得兼香型白酒难喝呢？这可能有以下几个原因：

个人口味偏好不同：每个人的口味偏好不同，有些人可能更喜欢单一的浓香或酱香型白酒，而不太喜欢混合的风味。因此，对于兼香型白酒的口感和风味，有些人可能会觉得不太适应或不太喜欢。

酿造工艺和原料不同：兼香型白酒的酿造工艺和原料与单一风味的白酒有所不同，因此可能会影响其口感和风味。如果酿造工艺或原料的质量不佳，可能会影响酒的品质和口感，导致口感不佳或难喝。

饮用方式不当：有些人可能会将兼香型白酒与其他类型的酒混合饮用，或者过量饮用，这可能会影响酒的口感和风味。此外，如果饮用时的温度、饮用量等不当，也可能会影响口感和风味。

因此，对于兼香型白酒是否难喝，个人口感偏好、酿造工艺和原料质量以及饮用方式等因素都可能产生影响。如果你对兼香型白酒不太适应或不太喜欢，可以尝试调整饮用方式或尝试其他类型的白酒，找到适合自己的口感和风味。